salam aleykum, ein leckerer, erfrischender kuchen der besonders im sommer super gut ankommt, hab ihn am mittwoche für meinen besuch gemacht musste auch gleich das rezept rausrücken dafür

Zutaten:

Teig:
250 gr Mehl
150 gr Margarine
1 Ei
1 P. Vanille-Zucker
1 P. Backpulver
2 El. Milch

Belag:
750 ml Apfelsaft
5 Äpfel
1 P. Vanille Zucker
2 P. Vanille Puddingpulver

Creme:
2 Sahne
2 P. Sahnesteif
4 El Zucker
Krokant zum bestreuen

Zubereitung:

Die Äpfel waschen schälen und reiben, 0,5 l Apfelsaft aufkochen und die Äpfel dazu geben, den restlichen Apfelsaft mit dem Vanille zucker und dem Puddingpulver verrühren und in die kochende Masse geben, wenn sie gut eingedickt ist dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbeteig herstellen und zwei Drittel in eine Springform ohne Loch geben, am besten geht das wenn ihr ein backpapier mit dem ring festklemmt, den Rest drumherum abreisst dann das Papier wieder rausnehmt und den Boden dann auf dem Papier ausrollt, den Rest dann abschneiden, aus dem Rest und dem verbliebenden Drittel einen Rand machen. Nun die Apfelmasse auf den Boden der Form geben und bei 200° C etwa 40 min backen, abkühlen lassen..
Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Zucker steif schlagen, auf den Kuchen geben und mit Krokant bestreuen.. schmeckt soo lecker.. auf dem bild hatte ich ein Muster mit Kakao gemacht da ich keinen Krokant hatte..